För tio år sen var japansk whisky i stort sett den enda asiatiska whisky och den var dessutom måttligt populär. På några år har allt förändrats radikalt. Efterfrågan har skjutit i höjden. Vad är det som har hänt? Och vad är det som egentligen kännetecknar asiatisk single malt?
I boken Japansk whisky får du följa med på en resa till några av asiens mest legendariska destillerier. I Japan vittnar den japanska whiskyn urambassadör, Masataka Taketsuru, om en 100 år gammal tradition. Masatakas kunskaper och anteckningar från praktik i Skottland gav upphov till en ny våg av destillerier under 1900-talet. Ett exempel är hans eget livsverk Yoichi som ligger på Hokkaidohalvön. Destilleriets pannor drivs fortfarande med kol som skyfflas in för hand i ugnarna, en konst som ytterst få andra praktiserar. Dessutom besöker vi några mindre hantverksdestillerier, allt från det nyöppnade Mars Tsunuki till det smått legendariska Chichibu.